Orangenblütenwasser in der Konditorei
Wie können Sie Orangenblütenwasser in Ihre Rezepte einbauen?
Gießen Sie das Blütenwasser in den Teig.
Blütenwasser ist eine sehr einfach zu verwendende Zutat in der Konditorei. Um sie in Ihre Rezepte einzuarbeiten, geben Sie einfach die empfohlene Dosis (20 bis 40 g/kg Teig) direkt in Ihr Gerät und mischen Sie sie gleichmäßig. Auf diese Weise kann eine Charge Konditorcreme geteilt und am Ende der Zubereitung mit verschiedenen Blütenwassern parfümiert werden. Dies spart viel Zeit und ermöglicht es Ihnen, die Aromen Ihrer Zubereitungen zu variieren.
Durch Besprühen oder Tränken
Eine weitere Alternative ist es, das Blumenwasser auf das Dessert zu sprühen, um Ihren Gerichten eine blumige Note zu verleihen. Füllen Sie eine Sprühflasche mit Blumenwasser und besprühen Sie Ihre Kreation vor dem Servieren.
Die letzte Methode zur Aromatisierung mit Orangenblütenwasser ist die Herstellung eines duftenden Tränkungssirups. Sie müssen dann nur Ihren (bereits gebackenen) Keks mit einem Pinsel oder durch Kapillarwirkung tränken, um ihn mit Orangenblütenwasser zu aromatisieren.
Welche Backwaren können mit Orangenblütenwasser parfümiert werden?
Orangenblüte: ein Muss für Pfannkuchen!
Das Orangenblütenwasser verleiht den Pfannkuchen eine flüchtige und leckere Note. Geben Sie einfach einen Esslöffel in den Teig. So verbreitet sich der feine Duft beim Backen und natürlich auch beim Verzehr. Natürlich gilt dies auch für Pfannkuchen!
Weiche und duftende Brioches
Brioche liebt Orangenblütenwasser. Ein paar Tropfen reichen aus, um einen klassischen Teig zu verwandeln. Der Duft harmoniert perfekt mit der Süße der Butter. Außerdem bleibt die Krume weich und locker. Das Orangenblütenwasser kann auch in Milch- oder Rosinenbrotteig verwendet werden.
Schlagsahne und Baisers mit Orangenblütenwasser
Schlagsahne erhält mit Orangenblütenwasser eine neue Dimension. Geben Sie einfach einen Teelöffel davon am Ende der Zubereitung hinzu. So erhält die luftige Creme eine appetitliche blumige Note. Dies ist ideal für ein Dessert mit Zitrusfrüchten, um eine aromatische Verbindung zwischen der Creme und den Früchten herzustellen.
Das Orangenblütenwasser verleiht den Baisers eine feine Note. Es verleiht eine fast säuerliche Note, die für Leichtigkeit sorgt und die Süße des Zuckers ausgleicht.
Cakes und Madeleines: Ein Duft aus der Kindheit
Orangenblütenwasser erinnert oft an die Teestunden in der Kindheit. Es kann in Cakes, Madeleines oder Financiers verwendet werden. Es wird dem Teig vor dem Backen hinzugefügt. Ein Tränkungssirup kann auch auf den Kuchen aufgetragen werden, um die frischen Blumennoten zu verstärken. Auf diese Weise wird der Duft gleichmäßig verteilt. Die Kuchen, Muffins oder sogar Clafoutis bleiben saftig und erhalten einen Duft, der fruchtige und blumige Noten vereint.
Eis mit Orangenblütenwasser
Vergessen wir nicht die Eiscreme mit Orangenblütenwasser… Bringen Sie die Marzipannoten mit den blumigen Aromen zum Vorschein! Sie werden vor Freude schmelzen, egal ob es sich um eine Eiscreme oder ein Softeis mit Orangenblüten handelt.
Weißer Kaffee oder kaltes Getränk
Als Beilage zu Ihren Desserts können Sie einen weißen Kaffee anbieten! Dies ist eine Tasse heißes Wasser (oder Kräutertee) mit ein paar Tropfen Orangenblütenwasser und einem Teelöffel Honig.
Sorgen Sie für Abwechslung, indem Sie Erfrischungen mit Blumenwasser anbieten. Ein Glas kaltes Wasser mit Orangenblütenwasser ist eine hervorragende Alternative zu Eistee!
Warum sollten Sie sich für das NOROHY Bio-Orangenblütenwasser entscheiden?
Bei NOROHY wird das Bio-Orangenblütenwasser aus den frischen Blüten des Bigaradierbaums in Cap Bon, Tunesien, gewonnen.
Die Handwerker ernten die Blumen von Hand und destillieren sie dann sorgfältig. So behält das Wasser alle seine natürlichen Aromen. Darüber hinaus ist das NOROHY Orangenblütenwasser biologisch zertifiziert, ohne Konservierungsstoffe oder synthetische Aromen.
Durch eine zweite Destillation in Frankreich werden die Aromen noch stärker konzentriert, was zu einer außergewöhnlichen Intensität führt.
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Orangenblütenwasser in der Konditorei verfeinert Ihre Rezepte… aber es kann auch Ihre herzhaften Gerichte parfümieren! Dank seines zarten Duftes verströmt es seine blumigen Noten in Couscous, Vinaigrettes, Tajine, Hühnchen mit Zitrone, Reis…. Lesen Sie auch unsere anderen Blogartikel über Blütenwasser und lassen Sie sich von unseren leckeren Rezepten inspirieren!