BIO Rosenwasser für Lebensmittel

Das Bio-Rosenwasser für Lebensmittel ist ideal, um Ihre Makronen, Cocktails, Eiscreme, Joghurt, Käsekuchen, Mousse, Ganache, Glasuren, orientalische Backwaren… zu parfümieren.
Dieses NOROHY Blütenwasser eignet sich auch für köstliche Kombinationen mit Zitrusfrüchten wie Zitrone, Orange oder Mandarine… Es schafft auch schöne Geschmacksallianzen mit Äpfeln, Grapefruit, Litschi, Granatapfel oder roten Früchten (insbesondere Johannisbeere, Himbeere und Erdbeere). Das biologische Rosenwasser wird auch mit Wassermelone kombiniert. Traditionell wird dieses zarte Blütenwasser mit Trockenfrüchten wie Feigen, Pistazien, Pinienkernen, Mandeln und auch mit Honig gemischt. Außerdem können diese Kombinationen leicht mit Gewürzen wie Kardamom und Ingwer verfeinert werden. Schließlich passen auch Rosenwasser und Milchprodukte wunderbar zusammen (insbesondere Sahne, Joghurt, Milch oder Quark). Für die Mutigen unter Ihnen, probieren Sie ungewöhnliche Kombinationen wie Rote Bete oder Fenchel…
Und schließlich ist es das gleiche Rosenwasser, das wegen seiner zarten Noten und seiner wohltuenden Wirkung in der Kosmetik oder als Gesichtspflege verwendet wird.

Geben Sie 30 bis 50 g NOROHY Bio-Rosenwasser pro Kilogramm Zubereitung hinzu, je nach gewünschter Intensität.

Unter den zahlreichen Rosensorten hat NOROHY die Damaszener Rose für sein Blütenwasser für Lebensmittel ausgewählt. Ihre zarten und frischen Noten verleihen den Rezepten einen subtilen Duft.
Diese Blume wird seit der Antike in Syrien angebaut. Die Kreuzfahrer sollen sie auf ihren Reisen nach Europa gebracht haben. Seitdem hat sich der Anbau in der Türkei und später in Bulgarien entwickelt, wo das blumenkundliche Know-how und das Klima für die Blume günstig sind. Ihr außergewöhnlicher Duft macht sie zu einer emblematischen Blume in der Parfümerie, der Aromatherapie und der Gastronomie.

Im Herzen des Rosentals in Bulgarien werden diese wertvollen Blumen biodynamisch angebaut. Die Rosen werden am frühen Morgen gepflückt und eine nach der anderen von Hand gepflückt. Wenige Stunden später erfolgt die Destillation, die weniger als 20 km von den Parzellen entfernt stattfindet…

Die Auswahl der Blumen, die guten Anbaupraktiken und die Strenge des Destillationsprozesses ermöglichen es NOROHY, den Gehalt an Essenzen in diesem Rosenwasser bei der Abfüllung zu garantieren. Dies ist nicht nur eine Qualitätsgarantie, sondern auch eine vollständige Transparenz für den Verbraucher, zu der sich NOROHY verpflichtet.

NOROHY Rosenwasser für Lebensmittel ist tatsächlich eine reine Aromazubereitung. Um die Haltbarkeit zu verbessern und bakteriologisches Wachstum zu vermeiden, wird es nur mit etwas Zitronensäure ergänzt. Daher werden dem Rezept keine künstlichen Aromen oder Geschmacksverstärker hinzugefügt!

Die Destillation ist der Prozess, bei dem die Aromen von den frischen Blüten auf das Blütenwasser übertragen werden. Bei diesem Extraktionsverfahren werden die Rosenblütenblätter mit Wasser vermischt und zum Kochen gebracht. Durch Verdampfung steigen die aromatischen Moleküle in der Destillationskolonne auf. Sie kondensieren dann durch Abkühlung und kehren in den flüssigen Zustand zurück, um gesammelt zu werden. Das so gewonnene Hydrolat wird Rosenwasser, natürliches Rosenaroma oder destilliertes Rosenwasser genannt. Dank der sorgfältigen Auswahl der Blüten, der guten Anbaupraktiken und des strengen Destillationsverfahrens kann NOROHY den Gehalt an Essenzen in diesem Rosenwasser bei der Abfüllung garantieren.