Vanillepaste aus Madagaskar Bio VANIFUSION
Herkunft Madagaskar Botanische Art
Produkt aus biologischer Landwirtschaft
Bio-zertifiziert
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Merkmale
Mit dieser einfach zu verwendenden und gut konservierbaren Bio-Vanillepaste von NORHOHY können Sie das intensive und vielschichtige Aroma der Vanilleschote aus Madagascar auf bequeme Weise genießen.
Zutaten
Nährwertangaben
Rohrzuckersirup*, Vanillekonzentrat*, Vanilleschotenpulver*, erschöpfte Vanillekörner*, und ein wenig Rohrzucker*.
*Aus biologischem Anbau.
Was ist die Bio Vanillepaste aus Madagaskar VANIFUSION von NOROHY?
Verschmelzung aller Inhaltsstoffe der Vanilleschote
Jeder Bestandteil der Vanille (Schoten, Körner, Fruchtfleisch…) spielt eine Rolle, indem er ergänzende Aromanuancen beisteuert. Die Vanilleschotenpaste VANIFUSION wurde entwickelt, um die Verwendung von Vanille zu erleichtern. Sie kombiniert alle Bestandteile der Schote, um ihre gesamte aromatische Vielfalt wiederzugeben.
Sie wurde daher mit Unterstützung der Chef Patissiers der Ecole Valrhona und von vanillebegeisterten Kunden entwickelt.
Die Vanille-Paste VANIFUSION von NOROHY ist übrigens ein Clean Label Rezept. Das bedeutet, dass weder Zusatzstoffe noch Geschmacksverstärker enthalten sind, sondern nur Vanille und Zucker. Hier ist die vollständige Zutatenliste der VANIFUSION Vanillepaste:
- VANILLE-OLEORESIN: Die vollreif geernteten Schoten werden in Alkohol mazeriert, anschliessend distilliert und in Rohrzuckerzirup eingelegt.
Intensive vanillige und leicht holzige Aromen garantiert! - ROHRZUCKERSIRUP: Trägt zu einer längeren Haltbarkeit der Paste bei.
- GEMAHLENE VANILLESCHOTEN: um den holzigen Charakter der Vanille zu unterstreichen,
- und zuletzt ERSCHÖPFTE VANILLEKÖRNER, um einen leichten Crunch zu erhalten und das Auge des Feinschmeckers zu verführen.
Deshalb spricht NOROHY auch von “Vanilleschotenpaste”.
Mit dieser Vanillepaste wollten wir auch die Verwendung von Vanille vereinfachen und freuen uns über das Ergebnis: VANIFUSION ist einfach zu dosieren, anzuwenden und aufzubewahren.
Warum und wie sollte man die Vanillepaste verwenden? Anwendung und Dosierung
Vanilleschoten aufzuschlitzen, auszukratzen und dann in Milch ziehen zu lassen, kostet Zeit und erfordert, dass Milch in die Zubereitung eingebracht wird. Mit der Madagaskar Vanilleschotenpaste VANIFUSION sparen Sie Zeit und können sie in all Ihre süßen Rezepte einfügen! Einfach zu lagern und zu dosieren, bewahrt die Vanilleschotenpaste auch die gesamte aromatische Palette, die für die Vanille aus Madagaskar charakteristisch ist. Kurz gesagt, sie ist ein Muss für Ihre Desserts, Kuchen, Schokoladen und hausgemachten Eiscremes!
Die Madagaskar-Vanillepaste VANIFUSION wurde entwickelt, um Ihre süßen Rezepte zu verfeinern. Mousses, Füllungen, Macarons, Cremes und Vanilleeis werden von nun an kein Geheimnis mehr für Sie bergen! Genießen Sie die natürlichen und intensiven Aromen.
Die Madagaskar Vanillepaste von NOROHY ist einfach aufzubewahren und zu dosieren. Auch die Anwendung ist unkompliziert. 5 g VANIFUSION Vanillepaste entsprechen 3 g Vanilleschoten. Je nach gewünschter Intensität fügen Sie Ihrem Rezept einen halben oder einen Löffel Vanillepaste pro kg Zubereitung hinzu.
Bio Vanillepaste VANIFUSION aus Madagaskar
Das äquatoriale Klima Madagaskars bietet ideale Bedingungen für eine Vielzahl von Pflanzen, darunter die Vanille. Hier wird vor allem die Sorte Planifolia angebaut, die in der Patisserie besonders beliebt ist. Das Anbaugebiet beeinflusst das Aroma der Vanille, die hier Noten von Holz und Kampfer hat und dadurch an Rumrosinen erinnert. Bereichern Sie Ihre Rezepte mit dem intensiven Aroma dieser Vanillesorte!
Die Vanilleschoten von NOROHY werden nach präzisen Kriterien wie Feuchtigkeitsgehalt, Schotengröße und Reife ausgewählt. Die Planifolia-Vanille hat lange und fleischige Schoten, die wenig feucht sind und charakteristische Aromen besitzen.
Die Vanilleschotenpaste VANIFUSION aus Madagaskar ist zudem, wie der Großteil unseres Sortiments, biologisch zertifiziert.
NOROHY transportiert die Vanilleschoten von Madagaskar nach Frankreich. Die Verarbeitung der Schoten zu Vanillepaste erfolgt in Tain l’Hermitage im Département Drôme. Die Schoten werden dann gemahlen, mit erschöpften Vanillekörnern und Vanilleextrakt vermischt.
NOROHY engagiert sich täglich dafür, seinen ökologischen Fußabdruck zu minimieren und somit die Lebensbedingungen der Vanilleproduzenten und -verarbeiter zu verbessern. Der Anbau der NOROHY-Vanille respektiert die guten Praktiken der Agroforstwirtschaft und des biologischen Landbaus. Die Marke hat zudem im Jahr 2023 den Bau einer Brücke in der Region Morafeno in Madagaskar mitfinanziert, um die dortige Infrastruktur zu verbessern.
