Bio-Rosenwasser

NOROHY hat sich entschieden, die Damaszener Rose für sein Bio-Rosenwasser zu verarbeiten. In der Tat gibt es fast unzählige Arten von Rosen. Die zarten und frischen Noten dieser Sorte haben jedoch die Aufmerksamkeit unserer Teams auf sich gezogen. Das Ziel war es, Ihre Rezepte subtil zu parfümieren, um sich von den manchmal zu umständlichen blumigen Noten zu lösen.
Diese Blume soll in der Tat aus Syrien stammen und seit der Antike angebaut werden. Die Kreuzritter sollen sie von ihrer Reise nach Europa mitgebracht haben. Seitdem hat sich der Anbau in der Türkei und dann in Osteuropa ausgebreitet. In Bulgarien hat sich die Blumenkultur dank des günstigen Klimas etabliert. Ihr charakteristischer Duft macht sie zu einer beliebten Blume in der Parfümerie, der Aromatherapie und natürlich in der Gastronomie.

Im Herzen Bulgariens, im Tal der Rosen, gedeihen diese zarten Blumen auf biodynamische Weise. Die Rosen werden in der Frische des Morgens einzeln von Hand gepflückt. Sie werden dann einige Kilometer von den Parzellen entfernt in den folgenden Stunden destilliert…

NOROHY verpflichtet sich insbesondere, den Gehalt an Essenzen in seinem Bio-Rosenwasser bei der Abfüllung zu zertifizieren. Dies ist möglich durch eine sorgfältige Auswahl der Blumen, ein echtes kulturelles Know-how, aber auch durch die Strenge des Destillationsprozesses. Diese Qualitätsgarantie verkörpert den Wunsch von NOROHY nach Transparenz für den Verbraucher. Wir geben nicht nur unsere Verpflichtungen klar bekannt, sondern zeigen auch den Gehalt an Benzin auf der Rückseite jeder Flasche pro Produktcharge an.

NOROHY Bio-Rosenwasser ist eine reine Aromatisierungslösung. Um seine Haltbarkeit zu verbessern und das Risiko einer bakteriologischen Entwicklung zu verringern, wird ein wenig Zitronensäure hinzugefügt. Es werden keine künstlichen Aromen oder Geschmacksverstärker hinzugefügt, um der Natur ihren Ausdruck zu überlassen!

Die Destillation ist der Prozess, bei dem die Aromen aus frischen Blumen gewonnen werden. Bei diesem Extraktionsverfahren werden die mit Wasser vermischten Rosenblütenblätter zum Kochen gebracht. Der Wasserdampf durchdringt die Blütenblätter und nimmt dabei die Aromen auf. Der Dampf steigt dann in der Destillationskolonne auf. Durch Abkühlung kondensiert der Dampf und kehrt in den flüssigen Zustand zurück. Das resultierende Hydrolat wird Rosenwasser, natürliches Rosenaroma oder destilliertes Rosenwasser genannt.

Bio-Rosenwasser ist in der Tat ideal, um Ihre hausgemachten Rezepte zu parfümieren. Riechen Sie schon die köstlichen Düfte Ihrer Rosenmakronen, Cocktails, Joghurts oder Eiscreme? Haben Sie schon einmal daran gedacht, Ihre Baisers, Käsekuchen, Mousse, Ganache, Glasuren oder orientalische Backwaren zu parfümieren?
Das Bio-Rosenwasser von NOROHY bietet köstliche Kombinationen für Feinschmecker. So lässt es sich leicht mit Zitrusfrüchten wie Zitronen, Orangen oder Mandarinen mischen… Rosenwasser bildet auch schöne Allianzen mit Äpfeln, Litschi, Granatapfel, Grapefruit oder roten Früchten. Traditionell wird es auch mit Trockenfrüchten wie Feigen, Pistazien, Pinienkernen, Mandeln oder Honig gemischt. Wie wäre es, wenn Sie Ihre Rezepte mit würzigen Noten wie Kardamom und Ingwer aufpeppen? Schließlich sind Rosenwasser und Milchprodukte ein Klassiker: Sahne, Joghurt, Milch oder Quark entfalten die blumigen Noten auf köstliche Weise. Für die Abenteuerlustigen unter Ihnen, probieren Sie auch überraschende Kombinationen mit Roter Beete oder Fenchel!

Geben Sie 30 bis 50 g Norohy Bio-Rosenwasser pro Kilo Zubereitung, je nach gewünschter Intensität.