Norohy | Rezept: Dessertcreme mit Vanille aus Madagaskar

FÜR 4 KLEINE CREMES

FÜR DAS GRUNDREZEPT
- Flüssige Sahne 100 g
- Milch 400 g
- Maisstärke 40 g
- Zucker 40 g
- Vanilleschote NOROHY 1 Stück
ZUBEREITEN UND FERTIGSTELLEN

Sahne, Zucker und Maisstärke in einem Topf vermischen. Vanillemark und Milch hinzugeben.

Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt.

Die Creme in Auflaufförmchen verteilen und abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen.

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Die Essenz von Norohy

Bei Norohy setzen wir uns dafür ein, über die gesamte Wertschöpfungskette hinweg, Beziehungen aufzubauen – vom Produzenten bis zum Chef-Patissier. In den schönsten Terroirs der Welt finden wir außergewöhnliche Vanillesorten, die im Einklang mit den Traditionen angebaut und verarbeitet werden. Wir möchten unseren Kunden eine optimale Rückverfolgbarkeit gewährleisten und ein Produkt anbieten, das nicht nur eine hohe gustatorische Qualität aufweist, sondern auch verantwortungsvoll erzeugt wird. Dies ist das Ergebnis einer Partnerschaft mit Valrhona Sélection, eine Gemeinschaft engagierter Marken.

Außergewöhnliche Vanille Die Expertise von Norohy: Garantiert eine zuverlässige, verantwortungsvolle und kontrollierte Qualität für anspruchsvolle Patissiers.

Optimale Rückverfolgbarkeit Unsere Führungsrolle in der Branche ermöglicht es uns, transparent zu sein – für Chef-Patissiers, die wissen möchten, woher ihre Rohstoffe stammen.

Engagierte Spürnase Um eine ethische Vanille-Branche hervorzuheben – von den schönsten Terroirs der Welt bis hin zu den erlesensten Verkostungen.

Schafft Verbindungen Norohy bringt Patissiers, Köche und Produzenten zusammen. Hier wird gemeinsame Leidenschaft für Geschmack, handwerkliches Können und Streben nach Exzellenz geteilt.

NOROHY & VALRHONA SELECTION Norohy ist Teil eines Kollektivs von Marken, das sich der verantwortungsvollen Gastronomie verschrieben hat: Valrhona Sélection.

Dessertcreme

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