TADOKA DIE RICHTIGE MENGE VANILLE

Eine Vanille zum Dahinschmelzen

Tadoka, die richtige Menge Vanille, ist eine bahnbrechende Innovation, die Ihre Verwendung von Vanille revolutionieren wird.

Wir bieten eine neue Verwendung der Zutat Vanille: Nach den Vanilleerzeugnissen Extrakt, Paste und Pulver haben wir die schmelz- und reibefertige feste Vanille entwickelt. In Zusammenarbeit mit vanillebegeisterten Kunden haben wir zahlreiche Ansätze verfolgt, um das perfekte aromatische Gleichgewicht der Sorten Planifolia und Tahitensis zu finden.

Sie sind sich einig: Nachdem sie das Produkt getestet haben, sind sie begeistert von der einfachen Anwendung ohne Geschmackseinbußen in den Rezepten und überzeugt von den überschaubaren Selbstkosten.

Außerdem wollten wir dieser Innovation eine neue und ikonische Form verleihen: die eines kostbaren Objekts, das die Finesse im rohen Zustand offenbart.

DIE RICHTIGE MENGE VANILLE

Tadoka von [TADA]: „Genauigkeit der Proportionen“ auf Madagassisch und [AUKA]: „Einfach“ auf Papua, beschreibt perfekt das Konzept dieses Produkts. Diese Vanilleportion kann sofort geschmolzen oder gerieben werden und ermöglicht es Ihnen, Vanille auch in herzhaften Zubereitungen zu verwenden, was bisher nur mit Vanilleschote, dem Rohprodukt, möglich war.

Die „richtige Menge“ ist ein explosives Geschmackskonzentrat in Form einer einfachen kleinen edelsteinähnlichen Einzelportion von genau 4 g. Eine aromatische Komplexität, die extrem einfach in sämtliche Zubereitungsarten integriert werden kann.

Es ist kein Wiegen oder Messen mehr nötig, sondern es können einfach ein bis zwei Portionen pro Kilo Zubereitung verwendet werden. Tadoka kann in kalten oder heißen Zubereitungen wie in Cremes, Ganaches, Eis, aber auch in herzhaften Zubereitungen wie Krustentier-, Geflügel- oder Fischgerichten zum Einsatz kommen.

Extrem einfache Dosierung zum Schmelzen oder Reiben: 1 bis 2 Portionen/kg Zubereitung 1 Portion = 4 g

VERWENDUNGSMÖGLICHKEITEN FÜR TADOKA: DIE RICHTIGE MENGE VANILLE

Inhaltsstoffe von TADOKA, die richtige Menge Vanille

• Vanillekonzentrat für kräftige, runde und vanillige aromatische Noten

• Vanilleschoten Planifolia in Pulverform für holzige Noten

• Vanilleschoten Tahitensis in Pulverform für florale und Anis-Noten

• Kakaobutter: als Bindezutat, die ein einfaches und schnelles Schmelzen des Produkts ermöglicht

• Extrahierte Vanillesamen für optisch ansprechende Kreationen

TADOKA DIE RICHTIGE MENGE VANILLE KONTAKT

Die Essenz von Norohy

Bei Norohy setzen wir uns dafür ein, über die gesamte Wertschöpfungskette hinweg, Beziehungen aufzubauen – vom Produzenten bis zum Chef-Patissier. In den schönsten Terroirs der Welt finden wir außergewöhnliche Vanillesorten, die im Einklang mit den Traditionen angebaut und verarbeitet werden. Wir möchten unseren Kunden eine optimale Rückverfolgbarkeit gewährleisten und ein Produkt anbieten, das nicht nur eine hohe gustatorische Qualität aufweist, sondern auch verantwortungsvoll erzeugt wird. Dies ist das Ergebnis einer Partnerschaft mit Valrhona Sélection, eine Gemeinschaft engagierter Marken.

Außergewöhnliche Vanille Die Expertise von Norohy: Garantiert eine zuverlässige, verantwortungsvolle und kontrollierte Qualität für anspruchsvolle Patissiers.

Optimale Rückverfolgbarkeit Unsere Führungsrolle in der Branche ermöglicht es uns, transparent zu sein – für Chef-Patissiers, die wissen möchten, woher ihre Rohstoffe stammen.

Engagierte Spürnase Um eine ethische Vanille-Branche hervorzuheben – von den schönsten Terroirs der Welt bis hin zu den erlesensten Verkostungen.

Schafft Verbindungen Norohy bringt Patissiers, Köche und Produzenten zusammen. Hier wird gemeinsame Leidenschaft für Geschmack, handwerkliches Können und Streben nach Exzellenz geteilt.

NOROHY & VALRHONA SELECTION Norohy ist Teil eines Kollektivs von Marken, das sich der verantwortungsvollen Gastronomie verschrieben hat: Valrhona Sélection.