Bio-Vanilleextrakt ohne Körner

Damit unser Extrakt für alle Anwendungen geeignet ist, ist er körnerfrei. Dieser Vanilleextrakt ohne Körner wird besonders für Anwendungen empfohlen, die weniger dicht als Vanillekörner sind und bei denen diese Markierungen auf dem Boden der Form zurückbleiben könnten!
Brauereien, die ein Vanillebier herstellen, schätzen diesen kornfreien Bio-Vanilleextrakt ebenfalls sehr. Dasselbe gilt für Joghurthersteller und Eiskonditoren, die glatte Zubereitungen bevorzugen.
Die Verpackung in einem 6 kg Kanister eignet sich vor allem für industrielle und halbindustrielle Betriebe oder für Handwerker, die große Mengen produzieren.
Sie müssen die Schoten nicht mehr aufschneiden oder aufbrühen, um Ihre Rezepte sofort zu aromatisieren! Entdecken Sie die aromatische Kraft der Madagaskar-Vanilleschote mit ihren intensiven Vanille- und Holznoten im NOROHY Vanilleextrakt ohne Körner.

Je nach gewünschter Intensität fügen Sie 20 bis 40 g BIO Vanilleextrakt ohne Körner pro Kilogramm Zubereitung hinzu. Die Vanillenoten sind dann sofort wahrnehmbar.
Die Verwendung von 20 g kornlosem BIO Bourbon Vanilleextrakt hat den gleichen Vanillingehalt wie eine ganze Vanilleschote. Die aromatische Komplexität bleibt erhalten, da der Extrakt aus der Schote selbst gewonnen wird, im Gegensatz zu einem synthetischen Aroma. Der kornlose Bio-Vanilleextrakt von NOROHY ist in der Tat für eine Vielzahl von Zubereitungen geeignet. Er ermöglicht eine erhebliche Zeitersparnis im Vergleich zur Verwendung von Schoten, ohne Abstriche bei der Qualität oder dem Aussehen der Anwendung zu machen.

NOROHY wählt reife, nicht verbrauchte BIO-Vanilleschoten, um seinen Vanilleextrakt herzustellen. Da wir nichts zu verbergen haben, ist hier unser Rezept: Vanille und Rohrzuckersirup… Das ist alles! Der Rest hängt also von den Fähigkeiten unseres Extraktors und der Qualität unserer Rohstoffe ab. Wir erzählen es Ihnen?
Unser kornfreier Vanilleextrakt wird durch Einweichen der Schoten in aufeinanderfolgenden Alkoholbädern gewonnen. Durch Verdampfen, Dekantieren und Filtern wird das Vanille-Oleoresin gewonnen. Das Oleoresin wird dann mit BIO Rohrzuckersirup verdünnt, um unseren kornfreien Vanilleextrakt zu erhalten. Das Oleoresin könnte aufgrund seiner sehr hohen Konzentration nicht konsumiert werden. Es wäre zu schwer zu dosieren.

Vanillin ist das dominante Aromamolekül der Vanilla Planifolia aus Madagaskar. Damit unser kornfreier Extrakt Ihre Rezepte mit den charakteristischen Noten dieser Vanille aromatisiert, garantieren wir Ihnen einen bestimmten Vanillingehalt. Unsere Vanilleschoten entsprechen daher anspruchsvollen Qualitätskriterien (Feuchtigkeitsgehalt, Extraktionsqualität, Vanillingehalt…). Da wir unser Extraktionsverfahren unter Kontrolle haben, können wir den Vanillingehalt garantieren. In aller Transparenz weisen wir den Vanillingehalt auf jeder Flasche NOROHY Vanilleextrakt deutlich aus.

Die Produkte von NOROHY sind frei von Farbstoffen und Zusatzstoffen. Wir verwenden in unseren Rezepten nur die wichtigsten Zutaten. So enthält der Bio-Vanilleextrakt ohne Körner nur Bio-Vanilleextrakt und Bio-Rohrzuckersirup. Letzterer erleichtert die Dosierung des Extrakts, der sonst zu konzentriert wäre.

NOROHY hat einen kornfreien Bio-Vanilleextrakt entwickelt. Der Anbau und die Produktion schließen jegliche Pestizide oder GVOs aus. Unsere Partnerschaften mit den Vanilleproduzenten und -verarbeitern basieren auf diesen Kriterien und der Berücksichtigung von Umwelt- und sozialen Belangen.
Das Label „aus biologischem Anbau“ garantiert Madagaskar auch eine echte Rückverfolgbarkeit bis zum Produktionsdorf!