Geschichte des Kaffees
Es muss zugegeben werden, dass viele Legenden eine oft romantisierende Sicht auf die Ursprünge und die Entdeckung des Kaffees bieten. Historiker sind sich einig, dass die Wiege des Kaffees in Abessinien (Äthiopien) liegt. Der Jemen gilt als Pionier des Handels und des Konsums. NOROHY lädt Sie zu einer Zeitreise ein, um die historischen Spuren zu entdecken, die dieses stimulierende Getränk hinterlassen hat. Lassen Sie uns gemeinsam versuchen, die Geschichte des Kaffees im Laufe der Jahrhunderte nachzuvollziehen.
Die Ursprünge der Geschichte des Kaffees
Es ist richtig, dass sich die Experten einig sind, dass Kaffee eine endemische Pflanze in Äthiopien ist. Sie wurde um 575 vom Negus von Äthiopien (Adelstitel für den König) vor den persischen Invasionen im Jemen eingeführt.
Kaffee ist in dieser Region so beliebt, dass um 1558 ein Rechtsgelehrter aus Mekka, Al-Djarir, ein umfassendes Werk über die Geschichte des Kaffees verfasste. Darin heißt es, dass der Kaffee von Omar Al-Shàldhili, einem Mitglied einer mystischen Bruderschaft, in den Jemen gebracht wurde, nachdem er mit einem äthiopischen muslimischen Prinzen in der Region Harar, Saad al-Din, zusammen war. Diese Person gilt seitdem als Schutzheiliger der Kaffeebauern, -kocher und -trinker.
Kaffee im Jemen
Der türkischen Literatur zufolge wurden die Kaffeepflanzen im Jemen eingeführt. Genauer gesagt in den Hafen von Aden durch Ozdemir, als dieser 1538 von der Flotte von Sulayman Pascha erobert wurde.
Die Plantagen wurden ausgeweitet und der Export begann schnell. Der Kaffee wird von Moka aus über die Gewürzroute nach Kairo, Venedig, Marseille, England und Holland transportiert.
Zoom auf die Geschichte des Kaffees in zwei Ländern
Nach und nach wurde Kaffee in vielen Gebieten eingeführt: Guadeloupe, Guyana, Brasilien, Haiti, Kuba… Der Kaffeeanbau hat sich zwischen den Wendekreisen des Krebses und des Steinbocks rund um den Globus ausgebreitet. Brasilien ist seit 150 Jahren der größte Kaffeeproduzent der Welt mit über 3.558.000 Tonnen im Jahr 2024.
NOROHY hat sich bei der Beschaffung seiner Kaffeepalette auf zwei Länder konzentriert: Kolumbien und Äthiopien.
Ein Extrakt aus kolumbianischem Kaffee
Kolumbien steht an dritter Stelle und ist eines der wenigen Länder, die ausschließlich Arabica-Kaffee produzieren. Die Qualität des Kaffees erregte die Aufmerksamkeit von NOROHY, die diese außergewöhnlichen Aromen aufwerten wollte. So können Sie nun Ihre Schokolade, Ihr Gebäck, Ihre Gerichte oder Ihr Eis mit demBio-Kaffee-Extrakt aus Kolumbien verfeinern!
Eine Kaffeepaste aus Äthiopien
Entdecken Sie auch die Paste aus NOROHY Kaffeebohnen. Dieser Bio-Kaffee wird auf den Hochebenen Äthiopiens von Hand gepflückt. So entsteht eine intensive Kaffeepaste mit fruchtigen und säuerlichen Noten.