VANILLEKUCHEN MIT POCHIERTEN BIRNEN

Butter und Zucker einige Minuten lang schaumig
aufschlagen, bis die Masse weiß wird. Eier einzeln
hinzufügen. Die weiße Schokolade im Wasserbad
schmelzen und zu der Mischung geben. Den
Vanilleextrakt hinzufügen.
Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben.
Unter die Mischung ziehen und nach und nach die Milch
einrühren.
Eine Kastenform fetten und mit Backpapier auslegen

Wasser, Zucker und Vanilleextrakt in einem großen
Topf erhitzen.
Die zuvor geschälten Birnen in das siedende Wasser
tauchen und, nachdem das Wasser wieder zu sieden
begonnen hat, 15 Minuten pochieren.
Aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen.

Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die Birnen in einer Linie mittig in die Kuchenform
setzen und die Form dreiviertelvoll mit Teig füllen.
Für ca. 50 Minuten im Ofen backen.

Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen.
In der Zwischenzeit die Sahne mit dem Vanilleextrakt
erhitzen und auf die geschmolzene Schokolade gießen.
Glattrühren und die Glasur ggfs. mit etwas Wasser
verdünnen.
Vor dem Verzehr den abgekühlten Kuchen damit
überziehen.