NOROHY Kaffeepaste
Kaffee ist nach Vanille und Schokolade eines der beliebtesten Aromen in der Eis- und Konditoreiindustrie. Die Aromatisierung von Kaffee ist jedoch oft langwierig und komplex: Aufbrühen, Sieben, Perkolieren… Oft spiegelt die aromatische Komplexität während dieser Prozesse nicht den gesamten ursprünglichen Reichtum des Kaffees wider. Aus diesem Grund wollte NOROHY eine intensive und einfach zu verwendende Kaffeebohnenpaste entwickeln. Entdecken Sie die Welt dieser Alternative zu Kaffeeextrakt, indem Sie die Anwendungsmöglichkeiten, die optimale Dosierung und die charakteristischen Merkmale dieser Paste erkunden.
-
Anwendungen von Kaffeepaste
Die Vielseitigkeit der NOROHY Kaffeebohnenpaste erweitert das Spektrum ihrer Anwendungen. Sie kann in anspruchsvollen Desserts, kreativen Getränken und sogar in herzhaften Gerichten verwendet werden. Die NOROHY Kaffeebohnenpaste ist nicht süß, was gewagte Kombinationen ermöglicht. Sie ist die geheime Zutat, die jedes Rezept in eine reiche sensorische Erfahrung verwandelt.
-
Dosierung der Kaffeepaste
Die Dosierung der NOROHY Kaffeebohnenpaste ist entscheidend für die Maximierung ihres aromatischen Potentials. Eine kleine Menge reicht aus, um Ihre Rezepte zu aromatisieren. NOROHY empfiehlt die Zugabe von 20g bis 40g Kaffeepaste pro Kilo Zubereitung. Die Konzentration ermöglicht eine sparsame Verwendung und damit eine Kontrolle der Lebensmittelkosten.
Ein subtiler Geschmack
-
Ein hochwertiges organoleptisches Profil
Die NOROHY-Kaffeepaste ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl. Wir wollten einen fruchtigen Kaffee. Bei der Herstellung unserer Kaffeebohnenpaste haben wir mit zahlreichen Parametern gespielt, um die aromatische Komplexität eines Kaffeebohnenaufgusses wiederzugeben. Um das aromatische Potential in der Anwendung zu maximieren, folgt NOROHY einem speziellen Herstellungsprozess. Alles beginnt mit der Auswahl von Kaffeekirschen aus der Region Guji mit fruchtigen und blumigen Aromen. Die Kirschen werden getrocknet, um einen sogenannten natürlichen Kaffee zu erhalten, und dann schonend geröstet, um die feinen Aromen zu bewahren. Die Kirschen werden sehr fein gemahlen und dann mit etwas Sonnenblumenöl zu einer Kaffeebohnenpaste verarbeitet.
-
Rückverfolgbarkeit und Bio-Labeling
Das Horn von Afrika zeichnet sich durch seine hochgelegenen Plateaus aus, die den Anbau von Kaffeepflanzen begünstigen. Äthiopien wird als die Wiege des Kaffees bezeichnet, insbesondere die Region Oromia. Jahrhundert nach traditionellen Methoden angebaut. Der von uns ausgewählte Kaffee stammt aus hochgelegenen Plantagen mit Waldschatten, die die Agroforstwirtschaft und den Schutz der Biodiversität fördern. Der Kaffee ist nachvollziehbar und wird von Kleinbauernkooperativen bezogen, die Bio- und SPP-Fairtrade-zertifiziert sind. Die grünen Kaffeebohnen werden dann handwerklich geröstet. Dieser langsame und schonende Prozess ermöglicht es dem Kaffee, sein volles Aroma zu entfalten.
-
Zum Schluss…
Der einzigartige Charakter dieser Kaffeebohnenpaste, ihre einfache Verarbeitung, die transparente Rückverfolgbarkeit und das Bio-Siegel machen sie zu einer bevorzugten Wahl. Die Entdeckung neuer kulinarischer Zutaten bietet oft ein einzigartiges sensorisches Erlebnis und weckt unsere Sinne und Kreativität. Nehmen Sie die Herausforderung der gastronomischen Innovation an und integrieren Sie die NOROHY Kaffeebohnenpaste in Ihre kulinarischen Kreationen.