B Corp zertifiziert NOROHY engagierte Vanille

Die B Corp-Säule für Unternehmensführung bewertet die Mission des Unternehmens, seinen gesellschaftlichen Einfluss und seine Ethik.
Die Ambition von NOROHY entspricht voll und ganz dem Ansatz der positiven Wirkung.
Es besteht darin, das Know-how rund um Vanille und natürliche Aromastoffe zu teilen, indem neue, positive Standards geschaffen werden.
Wir bemühen uns, die Transparenz der Kette zu verbessern, um den Köchen das Beste aus der Natur zugänglich zu machen.
Bei der Auswahl ihrer Partner und intern achtet die Marke darauf, jegliche Korruption auszuschließen.
Das NOROHY-Team hält sich an die lokalen Vorschriften, einschließlich derjenigen, die sich auf die soziale und ökologische Leistung beziehen.
Unsere Teams werden in diesen Fragen geschult, um sicherzustellen, dass sie strikt eingehalten werden.

Wir setzen uns täglich dafür ein, unsere Partnerschaften zu erhalten und unseren Partnern bessere Lebensbedingungen zu bieten.
Wir arbeiten intensiv daran, das Bewusstsein der Küchenchefs für die Ernte und die Verarbeitung zu schärfen.
Wir organisieren Plantagenreisen mit unseren Kunden und Köchen und bieten Schulungen und detaillierte Broschüren an, um die Besonderheiten jeder Produktionskette zu erklären, wie z.B. unseren Leitfaden „Les Indispensables“ (Die Unentbehrlichen).
Alle zwei Jahre findet der Weltcup der Konditorei statt, bei dem Teams junger Konditormeister aus der ganzen Welt zusammenkommen.
Für uns ist es eine Selbstverständlichkeit, Partner dieser Veranstaltung zu sein, die sich auf eine engagierte Patisserie konzentriert.
Als Premium-Partner des CMP unterstützt NOROHY die Auswahl und das Finale dieses renommierten Wettbewerbs, der die Berufe, das Know-how und die Talente der Konditoren von heute und morgen ins Rampenlicht stellt.

Um die Lebensbedingungen unserer Partner zu verbessern, engagiert sich NOROHY auch in sehr konkreten Aktionen.
Im Jahr 2023 finanzierte die Marke zum Beispiel den Bau einer Brücke in der Region Morafeno in Madagaskar mit 25% mit.
Dieses Projekt zielt auf die Erschließung der Bevölkerung und die Bekämpfung der Armut durch lokale wirtschaftliche Entwicklung ab.

NOROHY ist sich der Herausforderungen im Zusammenhang mit der Ernährung bewusst und schließt sich wie die anderen Häuser von Valrhona Sélection (Valrhona, Sosa, Pariani, Chocolatree, Republica del cacao, Weiss, Adamance) der Bewegung der „Gourmandise Raisonnée“ an, die für eine gesündere und tugendhaftere Gastronomie steht, ohne dabei das Glück des Genießens zu opfern.
Dieses Konzept wurde von Pierre Gagnaire inspiriert und von Frédéric Bau initiiert.
Es fördert eine begrenzte Liste von Zutaten, wobei die Intensität und die aromatische Komplexität erhalten bleiben.
Die Entwicklung unserer inspirierenden Rezepte folgt diesem Prinzip.
In diesem Sinne sind auch die Rezepte für die Entwicklung unserer Produkte Clean Label.
Dies bedeutet, dass ein Minimum an Zutaten für eine Palette an Aromen von gleicher Qualität verwendet wird: Es werden keine Konservierungsstoffe oder Aromen hinzugefügt.

Dank der sorgfältigen Auswahl der Rohstoffe macht NOROHY natürliche Aromastoffe von hoher Qualität zugänglich. Über ihre organoleptischen Qualitäten hinaus stammen diese außergewöhnlichen Produkte aus verantwortungsvollen Quellen mit zuverlässiger Rückverfolgbarkeit. Eine ethische Lösung für Köche, die Respekt vor den Erzeugern, Produktqualität und Geschmack miteinander verbinden möchten. Wenn der Markttrend rückläufig ist, ist NOROHY bestrebt, diesen Rückgang auf den Endpreis an seine Kunden weiterzugeben. Unser Ziel ist es, die Wertschöpfung so gleichmäßig wie möglich zwischen den Gliedern einer interdependenten Kette zu verteilen. Wir bei NOROHY glauben fest an die Zusammenarbeit und versuchen, unsere Werte täglich in die Praxis umzusetzen.

Obwohl Norohy noch eine junge Marke ist, hat sie eine enge Zusammenarbeit mit den Küchenchefs aufgebaut.
Dank dieser Partnerschaft ist Norohy in der Lage, mit innovativen Produkten auf deren Herausforderungen zu reagieren.
So revolutioniert Tadoka, die richtige Dosis Vanille, die Verwendung dieser wertvollen Zutat.
Dieses aromatische Nugget, das gerieben oder geschmolzen werden kann, erleichtert die Verwendung und Dosierung von Vanille im Labor.
Dies ist in der heutigen Zeit umso wichtiger.
Wir wissen, wie schwierig es für unsere Kunden ist, qualifiziertes Personal einzustellen: eine echte Zeitersparnis für alle!
Im gleichen Sinne bewahrt die Norohy-Kaffeebohnenpaste den aromatischen Reichtum des Kaffees, indem sie seine Einarbeitung in Feinschmeckerkreationen erleichtert.
Dies ist auf das Verfahren zurückzuführen, das für die Herstellung gewählt wurde: geröstete, gemahlene Kaffeebohnen und keine Kaffeeextraktion.
Norohy respektiert die Rohstoffe und sorgt für einen Geschmack, der dem Rohprodukt treu bleibt.

Wir stehen der Praxis sehr nahe und wissen, wie wichtig es ist, den Produktionsrhythmus im Labor einzuhalten und die Kosten der Rohstoffe in den Rezepten zu kontrollieren.
Unsere Innovationen wie Vanifusion (Vanilleschotenpaste), Tadoka und unser Vanilleextrakt sind die Antwort auf diese Herausforderungen.
Sie tragen zu einer fairen Verwendung und zu kontrollierten Gestehungskosten bei.

NOROHY engagiert sich in der Landwirtschaft und ist sich der Klima- und Umweltprobleme voll bewusst.
Dieses Bewusstsein ist unerlässlich, aber es reicht nicht aus.
Aus diesem Grund verpflichtet sich die Marke, ihre Auswirkungen in jeder Phase des Produktlebenszyklus von der Entwicklung bis zur Verpackung und zum Transport zu reduzieren.
Dies ist eine Maßnahme, die sich vollständig in den B Corp-Ansatz einfügt.

Um die vorrangigen Baustellen in diesem Kampf zu messen, begann NOROHY mit der Erstellung seines CO2-Fußabdrucks.
Wir haben ein Expertenbüro damit beauftragt, Anfang 2024 die Punkte mit den größten Auswirkungen zu ermitteln, um die besten Alternativen umzusetzen.
Diese schwere Arbeit, die von externen Experten durchgeführt wurde, um eine größere Objektivität zu gewährleisten, ermöglicht es uns, unseren Klimaplan für die kommenden Jahre zu erstellen.

Wie die meisten industriellen Anbau- und Verarbeitungsprozesse benötigt auch die Herstellung der NOROHY-Produkte Ressourcen wie Wasser, Strom und Treibstoff.
Während eine signifikante Verbesserung noch möglich ist, entwickelt NOROHY seine Produkte immer mit dem Ziel der Ressourcenminimierung.
Beispielsweise sind die Entfernungen zwischen den Bigaradier-Plantagen und der Destillerie so gering wie möglich.
Die Zentren für die Aufbereitung der Vanilleschoten befinden sich so nah wie möglich an den Plantagen, um den Transport der Ware zu minimieren.
Die gewählte Methode zur Verarbeitung von Kaffeekirschen schränkt den Wasserverbrauch zugunsten einer natürlichen Trocknung auf der Tenne ein.
Diese Initiativen passen perfekt zum Ansatz von B Corp und sind auch der Grund, warum B Corp NOROHY zertifiziert.

Über die Produktion hinaus wird auch die Verpackung der Produkte selbst in Frage gestellt.
Das Verhältnis zwischen dem Gewicht der Verpackung und dem Gewicht des Produkts spielt bei der Wahl des Materials eine Rolle, ebenso wie seine Wiederverwertbarkeit.
Wir vermeiden so weit wie möglich Überverpackungen, um den Verpackungsabfall zu reduzieren.
Wir achten darauf, die Anzahl der Auflagen, das Format, das Papiergewicht und die Seitenzahl der Kommunikationsmittel sorgfältig zu prüfen, um Verschwendung zu vermeiden.
Darüber hinaus verteilen wir unsere Dokumente auch in digitaler Form, um ihre Auswirkungen auf die Umwelt zu begrenzen.
Ein weiteres konkretes Beispiel für unseren Ansatz, der mit dem B Corp.

NOROHY ist um einen umweltfreundlicheren Transport unserer Vanille bemüht und unterstützt das Projekt Windcoop mit einer Investition von 300 k€ (50 k€ in Aktienanteilen und 250 k€ für den Bau des Schiffes).
Windcoop ist eine neuartige Reederei, die Container unter Segeln transportiert.
Das Containerschiff wird größtenteils mit unerschöpflicher, sauberer und kostenloser Windenergie angetrieben.
Dieses militante Projekt in Form einer Genossenschaft wird ab 2026 ein kohlenstoffarmes Transportmodell anbieten, das sich um die Menschen und die Umwelt kümmert.
Das Ziel ist es, alle unsere Vanilleschoten von Madagaskar nach Marseille zu transportieren.
Wir hoffen, dass wir über diesen neuen Seeweg auch viele andere Produkte von verschiedenen Unternehmen transportieren können.

Norohy ist bestrebt, seine Bemühungen um ein immer tugendhafteres Geschäft fortzusetzen. Um mehr über Norohys B Corporation Score zu erfahren, besuchen Sie bitte die B Corp Website.

Die Zertifizierung von NOROHY durch B Corp ist eine Anerkennung für diese täglichen Bemühungen.