Tadoka – die richtige Menge Ingwer
Herkunft Peru – Ecuador Anmerkungen Frischer Ingwer, zitronig und leicht scharfWählen Sie das Gewicht und die Größe des gewünschten Produkts aus und klicken Sie dann auf Bestellen, um den Preis zu erfahren.
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Eigenschaften von TADOKA Ingwer
Zutaten
Nährwertangaben
Ingwerpulver, ätherisches Ingweröl, Kakaobutter
Was ist TADOKA Ingwer: die richtige Menge Ingwer zum Reiben oder Schmelzen?
TADOKA fängt die ganze Frische und aromatische Lebendigkeit von frisch zubereitetem Ingwer in einem gebrauchsfertigen Produkt ein. Hergestellt aus Ingwer, der in einem speziellen Verfahren bei niedrigem Druck und Raumtemperatur getrocknet wird, wodurch seine aromatische Komplexität erhalten bleibt, garantiert TADOKA Ingwer eine kontrollierte und konstante Intensität, ohne die Einschränkungen des Rohprodukts.
Die Rohstoffe
TADOKA Ingwer besteht ausschließlich aus drei Zutaten:
- Kakaobutter
- Ingwerpulver
- Ätherisches Ingweröl
TADOKA verfolgt einen Clean-Label-Ansatz: ohne Zucker, ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe und ohne künstliche Aromen.
Anwendungsmöglichkeiten von TADOKA Ingwer
TADOKA Ingwer – die richtige Menge Ingwer verleiht Ihren Gerichten mit nur einem Handgriff sofort ein köstliches Aroma. Eine unverzichtbare Zeitersparnis: Sie müssen den Ingwer nicht mehr abwiegen, reiben oder ziehen lassen! Mit diesem Geschmackskonzentrat verleihen Sie Ihren Gerichten zitronige und leicht scharfe Noten, die dem Geschmack von frischem Ingwer sehr nahe kommen.
TADOKA ist vielseitig einsetzbar und eignet sich sowohl für die Schokoladen-, Konditorei- und Eisherstellung als auch für die Küche. So lässt es sich gut mit tropischen Früchten, Birnen, Zimt oder Honig kombinieren.
Im herzhaften Bereich passt er zu Marinaden, Brühen sowie zu Krustentieren oder Geflügel.
Er kann warm oder kalt verwendet, gerieben oder geschmolzen werden und ermöglicht eine perfekte Dosierung sowie gleichmäßige Ergebnisse bei der Zubereitung von Rezepten.
Die empfohlene Dosierung beträgt 2 bis 3 Dosen pro Kilogramm Zubereitung.
1 Dosis = 4 g
Warum sollte man es verwenden?
TADOKA wurde speziell für Profis entwickelt und vereinfacht die Verarbeitung von Ingwer erheblich: Schälen, Reiben und Auspressen entfallen. In weniger als einer Minute verleiht es Rezepten aromatische Intensität und Frische, optimiert gleichzeitig die Produktions szeit und begrenzt den Materialverlust, der bei der Verwendung von frischem Ingwer entsteht. Sein gebrauchsfertiges Format erleichtert die Dosierung, gewährleistet eine perfekte Reproduzierbarkeit der Rezepte, eine Kontrolle der Lebensmittelkosten sowie die Rückverfolgbarkeit der Zutaten.
TADOKA lässt sich problemlos bei Raumtemperatur lagern und bewahrt dank der Kakaobutter lange Zeit die Intensität des Ingwers, um den Anforderungen von Fachleuten gerecht zu werden.
Bislang haben wir frischen Ingwer zerkleinert, doch dieser lässt sich in der Schokoladenherstellung nur schwer verarbeiten; alternativ gibt es zwar Ingwerpulver, doch damit lassen sich die typischen Aromen dieser Wurzel nicht erzielen. Mit TADOKA Ingwer erhalten wir den authentischen Charakter und die Aromen von frischem Ingwer zurück!
