FAQ Bio Bourbon Vanille Extrakt Norohy

Der flüssige Vanilleextrakt von NOROHY ist ein natürliches Vanillearoma. Diese Zutat ist für die Parfümierung von Feinschmeckerrezepten bestimmt. Es handelt sich um ein unverzichtbares Produkt für die süße Gastronomie. Es ist in Flaschen abgefüllt und reich an Körnern, so dass es leicht in Ihre Rezepte eingearbeitet werden kann.

NOROHY wählt Vanilleschoten von hoher Qualität aus. Sie sind reif und nicht erschöpft. Der Prozess beginnt mit der Mazeration der Schoten in Alkohol. Anschließend wird das Oleoresin durch Verdampfen, Dekantieren und Filtern der Mischung gewonnen. Das hochkonzentrierte Oleoresin ist schwer in reiner Form zu dosieren. Aus diesem Grund wird es mit Bio-Rohrzuckersirup verdünnt. DerVanilleextrakt besteht also aus zwei Zutaten: Vanille (Oleoresin + ausgelaugte Samen aus Schoten) und Rohrzuckersirup.

Der flüssige Vanilleextrakt von NOROHY bietet sofort ein intensives Aroma. Darüber hinaus ist er einfach zu verwenden und bietet eine echte Zeitkörnung. Es ist nicht mehr nötig, die Schoten zu spalten oder auszukratzen. Die flüssige Form lässt sich leicht in Ihre Rezepte integrieren. Außerdem ist er einfacher zu dosieren als eine Schote. Es spiegelt die aromatische Komplexität der Vanille wider. Schließlich ist es eine Clean Label Zutat ohne Farbstoffe oder Zusatzstoffe.

NOROHY empfiehlt 20 bis 40 g NOROHY Vanilleextrakt pro Kilogramm Zubereitung. Dies hängt von der gewünschten Intensität ab. Daher können Sie die Menge anpassen. Wenn Sie 20g pro Kilo verwenden, erhalten Sie den gleichen Vanillingehalt wie bei einer ganzen 3g-Schote mit einem Vanillingehalt von 1,3%! Darüber hinaus verleiht dies Ihren Rezepten die komplexen, holzigen und runden Aromen der Madagaskar-Vanille.

Dieser Bourbon-Vanille-Extrakt ist perfekt für süße Backwaren, Schokolade, Eiscreme oder Catering. Er wird in Cremes, Mousses und Ganaches, aber auch in Teig und Keksen verwendet. Er verleiht auch Eis und Sorbets ein sofortiges Aroma. Die Version ohne Körner ist ideal für homogene Zubereitungen. Brauereien verwenden es insbesondere, um ihre Biere mit Vanille zu aromatisieren. Joghurthersteller undEiskonditoren schätzen denkörnerlosen NOROHY Vanilleextrakt besonders, um Phasenverschiebungen zu vermeiden und eine glatte Zubereitung zu erhalten.

Bewahren Sie den Bio Bourbon Vanille Extrakt in der verschlossenen Originalverpackung an einem trockenen Ort auf, der vor Licht und Wärme geschützt ist. Nach dem Öffnen kühl bei 4°C aufbewahren.

NOROHY ist der einzige Akteur auf dem Markt, der den Vanillingehalt bei der Abfüllung garantiert. Jede Charge wird analysiert und der Gehalt wird auf der Flasche angezeigt.

NOROHY wählt qualitativ hochwertige Schoten aus, die aus biologischem Anbau stammen und nicht aufgebraucht sind. Für jeden Liter Bio-Vanilleextrakt werden 200 g Vanilleschoten verwendet.

Sowohl die Vanilleschoten als auch der Rohrzuckersirup sind biologisch.

Die Liste der Inhaltsstoffe ist kurz, was sie zu einer Clean Label Zutat macht. Es werden keine synthetischen Aromen, Texturierungs-, Farb- oder Konservierungsstoffe hinzugefügt: Vanille und Zucker, sonst nichts!

Es ist in 225 ml (300 g) und 750 ml (1 kg) für den professionellen und privaten Gebrauch erhältlich. Die Verpackung ist in einer recycelten PET-Flasche.

Für Großabnehmer ist Vanilleextrakt aus Madagaskar in 6-kg-Kanistern mit oder ohne Körner erhältlich.

NOROHY Bio Bourbon Vanille Extrakt wird in einer Flasche angeboten. Da er reich an Körnern ist, kann es zu Phasenverschiebungen kommen. Die Körner und der Extrakt haben nicht die gleiche Dichte und trennen sich mit der Zeit auf natürliche Weise. Die Körner können sich oben in der Flasche ansammeln und die Öffnung verstopfen. Schütteln Sie die Flasche kräftig, bis sich die Körner und der Extrakt vermischt haben.