Die zweifache Destillation der NOROHY Blütenwasser
Bei NOROHY arbeiten wir daran, Ihnen außergewöhnliche Rohstoffe zu bieten, die aus reichen Regionen mit anerkanntem Know-how stammen. So wurden unsere biologischen Blütenwasser entwickelt! Sie werden im Respekt der Traditionen verarbeitet und verströmen Noten von frischen Blumen, die vor allem auf den Destillationsprozess zurückzuführen sind. Dieses Streben nach Exzellenz spiegelt sich vor allem in der doppelten Destillation unseres Bio-Orangenblütenwassers und unseres Bio-Rosenwassers wider.
Alles über die doppelte Destillation
Heute möchten wir Ihnen einen Einblick in ein Verfahren geben, das unseren Blütenwassern eine unvergleichliche aromatische Qualität verleiht: die doppelte Destillation. Die Beherrschung dieser doppelten Destillation, die dem „Stripping“ ähnelt, ermöglicht es uns, den Gehalt an ätherischen Ölen in dieser Produktreihe zu garantieren.
Was ist die doppelte Destillation?
- Höhere Ausbeute an ätherischem Öl: Die zweite Destillation ermöglicht eine stärkere Konzentration des Blütenwassers und erhöht den Gehalt an ätherischem Öl. Diese wertvollen aromatischen Moleküle sind es, die das Blütenwasser parfümieren und ihm seine organoleptischen Qualitäten verleihen.
- Reduzierung der Oxidation: Dieses Verfahren trägt insbesondere dazu bei, das Blütenwasser zu stabilisieren und seine Frische länger zu erhalten, indem die Auswirkungen der Oxidation begrenzt werden.
- Frische und blumige Kopfnoten werden hervorgehoben: Die zweifache Destillation fördert den Ausdruck der Kopfnoten und sorgt für einen lebhaften und intensiv blumigen Duft, der dem natürlichen Duft frisch gepflückter Blumen ähnelt.
- Angereichertes Aromaprofil: Das resultierende Blütenwasser weist eine höhere Konzentration an nützlichen Verbindungen wie Linalool und eine Verringerung der weniger wünschenswerten Bestandteile wie Rosenoxid auf.
Die Norohy-Doppeldestillation
Für unser Bio-Rosenwasser aus Bulgarien, im Herzen des Rosentals von Kazanlak, verwenden wir eine spezielle doppelte Destillation . Dies garantiert ein außergewöhnliches aromatisches Potential in der Anwendung. Diese Methode garantiert frische, leicht zitronige Blumennoten, die Ihre Kreationen veredeln werden. Diese spezielle zweifache Destillation unseres Bio-Rosenwassers zeugt von dem besonderen Know-how, das für ein Blütenwasser von höchster Qualität erforderlich ist.
Ebenso ist unser Bio-Orangenblütenwasser (Eau de Fleur d’Oranger Bio). aus Tunesien (Region Cap Bon) profitiert von einem speziellen Herstellungsverfahren. Das Ziel ist natürlich, ein optimales aromatisches Potential in der Anwendung zu gewährleisten.
NOROHY: Einziger Garant für den Gehalt an Essenzen in seinen Blütenwässern
Bei NOROHY gehen wir in unserem Streben nach Transparenz und Qualität noch einen Schritt weiter. Wir sind stolz darauf, dass wir die einzigen Akteure auf dem Markt sind, die den Gehalt an Essenzen in unseren Blütenwassern bei der Abfüllung garantieren.
Analysierter Benzingehalt für jede Partie
So gibt NOROHY als variable Angabe den Benzingehalt jeder abgefüllten Charge an. Dieser Wert wird als variable Angabe auf dem Etikett jeder Flasche nach dem Hinweis (H) angegeben.
Diese einzigartige Verpflichtung garantiert Ihnen eine konstante aromatische Kraft und eine einwandfreie Qualität, um alle Ihre kulinarischen Kreationen und Backwaren zu verfeinern. Außerdem erhalten Sie klare Informationen über den Inhalt jeder Flasche.
Blütenwasser für den professionellen Gebrauch
Außergewöhnliche Blütenwasser für Ihre Kreationen
NOROHY Bio-Rosenwasser ist ideal, um Ihre Rezepte zu parfümieren. Es verleiht Noten von frischen Blumen mit einem Hauch von Zesten. Sie können es in Macarons, Joghurt, Pudding, Mousse und Ganache verwenden. Die empfohlene Dosierung beträgt 30 bis 50 g pro kg Zubereitung.
Unser biologisches Orangenblütenwasser aromatisiert Ihre Kreationen sofort. Es setzt subtile Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten frei. Die empfohlene Dosierung beträgt 20 bis 40 g pro kg Zubereitung. Es ist bekannt für seine Verwendung in Brioches und verströmt eine außergewöhnliche Mandelnote in Eiscreme.
Es gibt zahlreiche Kombinationen von Blütenwasser, Vanille, getrockneten und frischen Früchten… Daher steht Ihnen eine breite Palette an Aromen zur Verfügung, die Ihrer Kreativität freien Lauf lassen.
Unsere Blütenwasser finden Sie auf valrhona-selection.fr für Fachleute und valrhona-collection.com für Privatpersonen. Entdecken Sie, wie sie Ihre Kreationen in einzigartige Sinneserfahrungen verwandeln können! Entdecken Sie unsere köstlichen Rezepte für die ganze Familie und die für Profis. Teilen Sie Ihre Kreationen mit dem Hashtag #NOROHYvanille!
