Qualitätsmerkmale und Mängel von Blütenwasser
Welche Qualitätsmerkmale hat ein Blütenwasser für Lebensmittel?
Art der Blumen
Die Art der Blumen ist entscheidend für ein qualitativ hochwertiges Blütenwasser. Stellen Sie sicher, dass die Sorte der verwendeten Blumen angegeben ist. Von allen Arten sind einige für ihren charakteristischen Duft, ihren aromatischen Reichtum und ihre Intensität bekannt.
NOROHY verwendet zum Beispiel Bigaradier-Blüten für sein Orangenblütenwasser und Damaszener-Rosen für sein Rosenwasser. Diese Blumen wurden aufgrund ihrer Qualität und ihrer aromatischen Intensität ausgewählt. Das Ziel war es, die subtilen Noten der frischen Blumen zu bewahren und einen sättigenden Duft zu vermeiden.
Ursprung der Blumen
Auch die Herkunft der Blumen kann Ihnen Aufschluss über ihre Qualität geben. Der Anbau von Blumen ist ein spezielles und traditionelles Handwerk. Für jede Blume gibt es eine bevorzugte Region. NOROHY bemüht sich daher um den Erhalt traditioneller Anbaumethoden. Unser Rosenwasser wird aus biologischen Blumen gewonnen, die in Bulgarien im Herzen des Rosentals in Kazanlak von Hand gepflückt werden. DasOrangenblütenwasser von NOROHY wird aus biologischen Bigaradierblüten gewonnen, die in Tunesien in der Region von Cap Bon angebaut und von Hand geerntet werden.
Art der Produktion und Ernte
Die Art der Produktion (biologisch, intensiv…), die Ernte und die Anbaumethoden sind Indikatoren für die Qualität. Ein qualitativ hochwertiges Blütenwasser stammt in der Regel von Pflanzen, die unter optimalen Bedingungen angebaut und sorgfältig destilliert wurden. So darf der Ort der Destillation nicht zu weit vom Ort der Produktion entfernt sein, da die Blumen sonst während des Transports verderben. Frische Blüten sind unerlässlich, um die feinen Aromen einzufangen.
Norohy Blütenwasser für den professionellen Gebrauch
Wie erkenne ich ein qualitativ hochwertiges Blütenwasser?
Die Etikettierung eines Blütenwassers entschlüsseln
Die richtige Verpackung bewahrt die Qualität Ihres Blütenwassers. Achten Sie darauf, dass die Flasche mit dem gewünschten Blütenwasser bernsteinfarben oder blau ist. So wird der Inhalt vor Licht geschützt und seine Eigenschaften bleiben besser erhalten.
Die Etikettierung sollte auch vollständige Informationen über die Herkunft, die Destillationsmethode und die Inhaltsstoffe des Blütenwassers enthalten. Für ein qualitativ hochwertiges Blütenwasser sollten Sie auf zugesetzte Aromen verzichten, die den geringen Gehalt an ätherischen Ölen im Blütenwasser ausgleichen sollen.
Um die Transparenz zu erhöhen, hat sich NOROHY sogar dafür entschieden, den Gehalt an Essenz bei der Abfüllung für jede Charge zu garantieren. So weiß der Verbraucher genau, wie hoch die Konzentration an ätherischen Ölen im abgefüllten Blütenwasser ist. Es sind diese aromatischen Moleküle, die das Blütenwasser parfümieren!
Das Verfahren zur Herstellung von Blütenwasser
Informieren Sie sich über den Herstellungsprozess des Blütenwassers, das Sie suchen. Blütenwasser wird durch Destillation von frischen Blüten gewonnen. Dazu werden die Blüten über einen Kessel mit kochendem Wasser gelegt. Der Wasserdampf lädt sich mit aromatischen Molekülen auf und kondensiert, wenn er die Destillationskolonne hinabsteigt. Es entstehen zwei Flüssigkeiten: das ätherische Öl der Blume und das Blütenwasser. Das ätherische Öl ist oft zu stark konzentriert, um zum Kochen oder Backen verwendet zu werden.
Durch die zweifache Destillation erhält NOROHY eine höhere Konzentration und intensive Noten von frischen Blumen.
Die Zertifizierungen
Die Zertifizierungen sind ein Beweis für die Qualität eines Blütenwassers. Sie belegen die Einhaltung der Produktionsstandards und den Schutz der Natur und Ihrer Gesundheit.
Die NOROHY Blütenwasser stammen aus biologischem Anbau.
Verbrauchermeinungen und Empfehlungen von Küchenchefs
Um sich eine Meinung zu bilden, ohne dass Sie die Möglichkeit haben, das Blütenwasser zu verkosten, verlassen Sie sich auf die Verkostungsnotizen auf der Flasche. Sie können sich auch auf die Meinungen von Internetnutzern oder die Empfehlungen von erfahrenen Köchen beziehen.
NOROHY legt großen Wert darauf, jedes Rezept in Zusammenarbeit mit anerkannten Köchen und begeisterten Kunden zu entwickeln. Lassen Sie sich von unserem Rezeptbuch inspirieren, um Ihre Kreativität zu steigern und unsere Blütenwasser zu testen. Dies ist der beste Weg, um sich von ihrer Qualität zu überzeugen. Unsere Blütenwasser sind in 750 ml und 225 ml erhältlich!
